表面活性劑的(de)加入能夠提高有(you)機溶劑中的酶活(huó)力♊，

這主要表現在(zài)以下三個方面：

（1）表(biǎo)面活性劑分子的(de)極性頭與酶分子(zi)結合緊密，因而👣使(shi)酶🌈分子在有機相(xiang)中分散，提高酶分(fen)子與底物💔間的碰(peng)撞幾率；

（2）表面活性(xing)劑分子的疏水尾(wei)部在有機相中能(néng)很好地吸引疏水(shui)性底物使疏水性(xìng)底物很容易接近(jìn)酶；

（3）有效地避免底(dǐ)物和産物對酶的(de)抑制。研究微乳液(yè)🈲中酶🐅催🔴化💛反應所(suo)用的表面活性劑(jì)一般爲陰離子❗型(xing)、陽離子型、兩性型(xing)🏃‍♂️或非離子型表面(miàn)活性劑，如：二-( 2-乙基(ji)己基) 琥珀酸酯磺(huang)酸鈉( AOT )、十二烷基聚(ju)氧乙烯醚( C12E4 )、卵磷脂(zhī)、十六烷基三甲基(jī)溴化按(CTAB) 等。