随着科學技術(shù)的進步，生産力(li)的發展和消費(fei)水平💚的🚶‍♀️提高，人(ren)們對食品提出(chu)越來越多的要(yao)求。食品首先要(yao)求衛生、安♋全和(hé)具有營養價值(zhi)，其次還應具有(yǒu)良好的色、香、味(wei)、形等感官特性(xing)。在食品加工、儲(chu)藏和品種開發(fa)中，不僅要注意(yi)食品原料、加工(gong)工藝和設備、食(shi)品包裝🔱和保藏(cáng)方法的選擇，日韩一卡2卡3卡❌4卡乱码在线🌈而(ér)且要重視食品(pǐn)添加劑的選🏃‍♂️擇(zé)使用。

表面活性(xìng)劑是一類最主(zhu)要的食品添加(jiā)劑，廣泛用❌于各(gè)類食品生産，其(qí)用量雖少，但對(duì)提高食品質量(liàng)、開發食品新品(pin)種、改進生産工(gōng)藝、延長食品保(bao)藏保鮮期，提高(gāo)生産效率等有(yǒu)顯著⛱️效果。

表面(mian)活性劑在食品(pǐn)工業中主要用(yòng)作食品乳化劑(jì)❌、消泡劑、制糖助(zhu)劑、清洗劑和水(shui)果剝皮劑等，應(ying)用最廣泛的是(shì)食品🏃‍♀️乳化劑。